中秋节快到了，掌握这三种菜谱，让你的家庭聚餐成为全场焦点！

导语：家庭聚餐是每个家庭都不可或缺的重要时刻，而美食则是凝聚家人情感的关键元素。中秋节快到了，娟姐为大家整理了三道简单易学、美味可口的家常菜谱，让你的家庭聚餐成为全场焦点！

一、糖醋里脊

材料：
猪里脊肉250克、鸡蛋1个、淀粉适量、白糖30克、醋20克、番茄酱20克、葱姜蒜适量。

步骤：

里脊肉切薄片，用刀背拍松，加入料酒、盐、白胡椒粉和鸡蛋清腌制15分钟。

将腌制好的里脊肉片裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油份。

锅中留底油，爆香葱姜蒜，加入白糖、醋、番茄酱和适量清水，煮至汤汁浓稠。

放入炸好的里脊肉片，快速翻炒均匀，让每一片肉都裹上糖醋汁，出锅前撒上葱花即可。

二、红烧茄子

红烧茄子是一道经典的家常菜，浓郁的酱香与软糯的茄子完美融合，让人回味无穷。

材料：
茄子2根、猪肉末100克、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、料酒适量、鸡精适量。

步骤：

茄子切长条状，放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干水分。

锅中热油，放入茄子煎至金黄色，捞出沥油。

锅中留底油，爆香葱姜蒜，加入猪肉末炒熟，加入料酒去腥。

加入生抽、老抽、糖和适量清水，煮开后放入煎好的茄子，小火炖煮10分钟。

最后加入鸡精调味，收汁后撒上葱花即可。

三、鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道口感丰富、色香味俱佳的家常菜，独特的鱼香口味让人一试难忘。

材料：
猪里脊肉250克、胡萝卜1根、青椒1个、木耳适量、豆瓣酱适量、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、白糖适量、醋适量、淀粉适量、花椒粉适量、辣椒粉适量。