在家做红烧茄子，记住这一步，不用过油，简单又好吃，比吃肉都香

大家好，今天我要和大家分享的是一道非常美味健康的家常菜——红烧茄子。这道菜口感软糯，味道浓郁，非常适合搭配米饭食用。而且，通过我的方法做红烧茄子，不用过油，简单又好吃，比吃肉都香。接下来，让我们一起来看看这道菜是怎么做的吧！

首先，我们需要准备好以下食材：茄子、青椒、红椒、大蒜、生抽、老抽、白糖、盐、食用油等。

接下来，按照以下步骤操作：

步骤一：将茄子洗净切成大小均匀的段，青椒、红椒切块，大蒜切末备用。

步骤二：在碗中加入适量生抽、老抽、白糖、盐，搅拌均匀，调成酱汁。

步骤三：将茄子放入蒸锅中蒸10分钟左右，至茄子变软即可。