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炸萝卜丸子到底用面粉还是淀粉教你正确做法丸子酥脆不回软

餐饮美食佚名2023-08-26

炸萝卜丸子这道菜色泽黄亮,外酥里软,老少皆宜,味道鲜美,不仅好吃而且不油腻。通过炸萝卜丸子的制作方法,就可以做出酥脆不回软的美味佳肴。

一、准备食材:

白萝卜、盐、香葱、香菜、生姜、老豆腐、白芝麻、白糖、十三香、玉米淀粉、普通面粉、食用油、香油。

二、制作步骤:

1、 将一根约一斤重的白萝卜清洗干净,去头尾,削去表面的根须,切成薄薄的细丝,然后加入20克食盐拌匀,放置片刻。这一步的目的是除去多余的水分和芥辣味。