鱼肉虾肉靠边站，秋天可以多吃它，便宜不贵，营养丰富

田螺是一种常见的水生软体动物，含有丰富的高质量蛋白质，田螺含有适量的健康脂肪，提供能量，并有助于吸收脂溶性维生素。

田螺富含钙、镁、锌、铁等矿物质，有助于维持骨骼健康、血液循环和免疫功能。田螺富含维生素B12、维生素E等，有助于维持神经系统健康和抗氧化作用。田螺含有一定量的胆固醇，但适量摄入不会对健康产生负面影响。

田螺还含有丰富的硒、铜、锰等微量元素，具有抗氧化和抗炎作用，有助于预防疾病和维持健康。

需要注意的是，田螺的营养价值可能因品种、生长环境和烹饪方法而有所差异。对于某些人群，如孕妇、婴儿和过敏体质者，需要谨慎食用田螺或遵循医生的建议。

辣炒田螺

用料：

田螺：500克、辣椒：2-3个（根据个人口味调整）、姜蒜：适量、青葱：适量、生抽：适量、料酒：适量、盐：适量、鸡精：适量、花椒粉：适量、植物油：适量

做法：

1. 将田螺放入清水中浸泡30分钟，用刷子刷洗干净，沥干备用。

2. 辣椒切成小段，姜蒜切末，青葱切段备用。

3. 在炒锅中倒入适量的植物油，加入姜蒜末和花椒粉炒香。

4. 加入切好的辣椒段继续翻炒，释放出辣椒的香味。

5. 将田螺放入炒锅中，翻炒均匀。

6. 加入适量的生抽和料酒，翻炒均匀。

7. 加入适量的盐和鸡精，继续翻炒至田螺完全熟透。

8. 最后加入青葱段，翻炒均匀即可。

辣炒田螺热气腾腾，鲜香辣口，可以搭配米饭或者面食一起享用。根据个人口味，还可以加入其他调料和配料来增加风味。

豉汁蒜蓉田螺

用料：

500克新鲜田螺、2勺豆豉酱、4瓣大蒜，切碎、2根青葱，切碎、1个红辣椒，切碎、1汤勺酱油、1茶勺糖、适量食用油

做法：