我家用了20年的腌莴笋配方，2个小时就能吃，脆嫩不发黑，超下饭

我家用了20年的腌莴笋配方，2个小时就能吃，脆嫩不发黑，超下饭。莴笋是生活中比较常见的蔬菜，口感清脆爽口，鲜嫩多汁，营养丰富，含有丰富的维生素和膳食纤维，可以促进骨骼发育，有助于人的生长发育，尤其是正在长身体的孩子多吃点莴笋对身体是非常好的。做法更是多种多样，可以炒着吃，可以凉拌还可以将它腌起来，在这么多的做法之中我最喜欢吃的就是将它腌起来，腌好的莴笋，清脆爽口，开胃下饭，非常好吃。每年这个季节我都会腌上几坛酸辣莴笋条，用来当成开胃菜，今天就把详细的配方分享给大家。

准备食材：

莴笋、盐、小米辣、生姜、大蒜、生抽、白醋、凉开水、八角、香叶、花椒、冰糖

具体做法：

1.先把莴笋皮去掉，切成长段，切片再切成条，全部切好后放入大碗里，放上毛毛盐，抓拌均匀以后，腌制三个小时或者一晚上都可以，杀出莴笋的水分，这是莴笋脆爽的关键。