白萝卜最爽口腌制方法，不用晒不用泡，清脆爽口，香辣开胃又下饭

白萝卜最爽口腌制方法，不用晒不用泡，清脆爽口，香辣开胃又下饭。从来没想过白萝卜不蒸不煮不炖不炒不烧可以做得这么好吃，而且这个做法，厨房十八般武艺只用了最简单的一种——拌！

这大热天，做点这种白萝卜条非常开胃，是下粥神器哟。大厨说酒店里这小菜卖得特别好，别看这最平凡普通又特别廉价的食材，还能做出非常开胃下饭的菜肴哟。今天就给大家分享一个腌白萝卜条的做法，不用晒也不用泡，做法简单又快速，香辣爽口，开胃又下饭。

准备食材：

白萝卜、盐、大蒜、生姜、食用油、花椒、八角、香叶、辣椒面、白芝麻、生抽、白糖、老抽

具体做法：

1.首先，我们需要一个白萝卜，将其头部和尾部切除，然后使用削皮刀将外皮削去。接下来，将去皮后的白萝卜切成大约5厘米的长段，然后再改刀切成厚片，最后再改刀切成条，我们尽量给它切的稍微细一点，这样吃起来的口感更好。将切好的白萝卜条放入一个大盆中，加入40克的食盐，然后用手充分搅拌均匀，然后用手给它抓拌均匀，抓拌均匀以后腌制1到2个小时，杀出萝卜里面的水分，这样萝卜吃起来的口感才更好。

2.接下来我们准备一把的大蒜，先将它切成蒜片，然后再剁成蒜末，剁好之后先装入盘中备用。此外，我们还需要准备两小块生姜，先将生姜切成薄片，然后再切成姜末，切好之后先装入盘中备用。

3.这个时候我们的萝卜条也腌制好了，腌出了很多的水，而萝卜本身也变得非常柔软且有韧性。

4.再把萝卜条放到纱布里面，用纱布把它包起来，接着，准备一个盆，在盆上放置一个篦子，将包裹好的萝卜条放在篦子上。再取一盆清水，将这盆清水倒在萝卜条上，借助水的压力将萝卜条中的水分充分压出，然后静置3到4个小时。

5.在锅中加入适量的食用油，加入一小把花椒和两个八角，以及几片香叶，用铲子翻动几下，然后开小火把香料的香味炒出来，炒香之后再把切好的姜蒜末一起加进来，继续开小火把姜蒜炒出香味，炒香之后再加入辣椒面，适量的白芝麻，稍微的再给它翻炒几下就可以，炒好之后，先把它放凉备用。

6.现在我们来看一下萝卜条，压出了很多的水分，我们将萝卜条放入一个大碗中，萝卜条的水分压的越干越好，最后压成像这样就可以了。

7.接着往里面加入40毫升的生抽，一小勺的白糖，再加入少许的老抽，用手将这些调料与萝卜条充分拌匀，让萝卜条都能均匀的裹上料汁，抓匀以后再加入晾凉的料汁，再次的给它抓拌均匀，抓匀之后就可以开吃了，真的是太香了，大家看一下，一看这个萝卜条就非常的有食欲。

8.咱们如果一次做的太多吃不完，可以将其装入一个干净的罐子，然后盖上盖子把它密封起来，想吃的时候随吃随取，特别的方便。

9.萝卜条这样做简单快速，不用晒也不用泡，香辣爽口，开胃又下饭，如果你喜欢这种方法，记得收藏起来并尝试一下！