推荐6道家常下饭菜开胃解馋省时还简单大人孩子都喜欢

炎炎夏日，高温让人食欲不振。为了解决这个问题，推荐了6道简单易做、营养丰富的下饭菜，无论是大人还是孩子都会喜欢。

一、麻辣鸡块

1.将鸡肉切成小块，加入盐、鸡精、白糖、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉和芝麻香油，搅拌均匀。2.加入适量的玉米淀粉，将鸡肉腌制约一小时。

3.将干辣椒段洗净并控水，碗中加入白芝麻和生粉，搅拌均匀。

4.热锅后加入干辣椒段炸香，加入鸡肉炸至酥脆。

5.再加入姜蒜炒香，放入干辣椒、豆瓣酱、盐、生抽和鸡精，炒至调料融合。

6.加入鸡肉，翻炒均匀，撒上一些五香粉和蒜苗即可。

二、甜酸排骨

1.将排骨洗净沥干水分，放入大碗中。加入淀粉、生抽和鸡蛋，搅拌均匀，腌制30分钟。

2.制作糖醋汁，加入料酒、生抽、白糖、香醋和番茄酱，搅拌至糖融化备用。

3.准备八角、干辣椒、姜葱段和葱花。

4.加热锅中的油，放入排骨炸至外表金黄酥脆，加入葱姜和八角炒香，倒入糖醋汁，大火煮开，将排骨煮至入味，汤汁浓稠后，撒上白芝麻，拌均匀即可出锅。

三、香辣肉末炒豆干

1.将豆干切成片。将五花肉剁成肉末，韭菜切成小段，小米椒和蒜末备好。

2.将锅中的水烧开，将豆干焯水，再加入适量的老抽入底味并上色，控干水分。

3.再次加热锅，将肉末炒香，加入小米椒和蒜末炒香。

4.加入豆干，少许食盐、鸡精、生抽和蚝油。