难怪饭店的凉拌藕片那么好吃？大厨教你小诀窍，清脆爽口不发黑

难怪饭店的凉拌藕片那么好吃？大厨教你小诀窍，清脆爽口不发黑。秋冬季，是大白菜的天下，也是食藕的季节。藕可补益气血，可润肤滋阴，可提高免疫力可抗衰老。所以人人皆可食用，尤其是体弱之人和女人。

藕的做法很多，凉拌藕片和莲藕汤最为常见。其中的凉拌藕片，做法简单又快捷，买一节藕回家，三两下就能上桌，人人爱吃。今天就给大家分享一道凉拌藕片的做法，话不多说，下面开始制作。

准备食材：

莲藕、生姜、小米椒、青椒、白醋、食用油、盐、味精、白糖、红油

具体做法：

1.准备削皮的莲藕一节，洗净后切成均匀的薄片，放入清水盆中浸泡，这样可以避免藕片氧化变黑。