炸花生米时，最忌先放油，多加2步，又香又脆，放半年都嘎嘣脆

炸花生米时，最忌先放油，多加2步，又香又脆，放半年都嘎嘣脆。之前炸花生米总是做不好，不是炸糊就是不脆，总是掌握不好方法，通过反复的练习，终于找到错在什么地方了。今天就给大家分享一个油炸花生米的小绝招，这个可是饭店不外传的秘诀哦。很多朋友在炸花生米的时候都是直接下锅炸，其实那样是不对的，多加两步，炸出来的花生米不干不缩水，就是放上半年依旧嘎嘣脆，咸香酥脆又味美，好吃又下饭，其实方法非常简单，下面我们就来看一下是怎么做的吧。

准备食材：

花生米、白醋、食用油、高度白酒、盐

具体做法：

1.首先碗中准备500克的花生米，我们检查一下看看有没有坏的，如果有坏的给它捡去不要。其次往里面加入适量的清水，水的量没过花生米就可以了，接下来最关键的一步来了，我们还要往里面加入一勺白醋，加入白醋能够使花生米吃起来不干不涩，然后下手给它抓拌一下，使花生米充分的吸收水分，同时也能洗去花生米表面的灰尘和杂质，抓拌均匀之后，然后我们给它捞出控水。

2.接下来我们给它倒在凉席上面，再用手均匀的把它摊开铺平，放到阳光通风处，把花生米表面的水分给它晾干好，40分钟之后，大家看一下我们花生米表面的水分已经完全晾干了，像这样就可以了，然后我们把它收回屋去。