炒白萝卜，很多人第一步就错了，难怪不脆还有异味，教你正确做法

炒白萝卜是一道非常普通的家常菜，但是很多人炒出来的白萝卜口感不脆，还有异味。这很可能是因为他们在第一步处理白萝卜的时候犯了错误。接下来，我将为大家介绍正确的做法，让你炒出的白萝卜更加美味。

首先，选择一个新鲜、脆嫩的白萝卜。把白萝卜的皮刮掉，切成薄片。然后，把这些薄片放入一个碗中，加入适量的盐和糖，腌制10-15分钟。

腌制的过程中，我们可以开始热锅。加入适量的油，放入蒜末和姜末，爆香。然后，把腌制好的白萝卜片放入锅中，翻炒。