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秋天喝银耳汤好处多,教你一个新做法,20分钟就出胶,营养又美味

餐饮美食佚名2023-08-17

秋天喝银耳汤好处多,教你一个新做法,20分钟就出胶,营养又美味。常常听人说外行吃燕窝,内行吃银耳,可见银耳的营养非常丰富,也被称为菌中之冠。在古代银耳也是非常显贵的养生佳品,现在也是我们女性朋友美容养颜的必需品,银耳可以用来做凉拌菜或者是清炒着吃,但是最常见的做法就是拿来煲汤,做银耳汤,很多朋友做出来的银耳汤都寡淡无味,不出胶,今天就给大家分享一个银耳快速出胶,汤汁非常的顺滑又粘稠的小妙招。

准备食材:

银耳、盐、普通面粉、冷水、热水、冰糖、枸杞、红枣、米酒

具体做法:

1.首先第一步正确的清洗银耳,很多人为了节约时间,会把银耳撕成小朵再浸泡,其实银耳一旦被撕碎以后,表面的细菌就会进入到银耳的内部,虽然表面看起来很干净,但是有许多我们肉眼看不到的细菌,正确洗银耳的方法就是把银耳一大朵放入碗中,然后再加入冷水,先把银耳浸泡3分钟,让银耳慢慢的泡发。

2.三分钟以后加入一勺盐,再加入一勺面粉,盐有消毒杀菌的作用,而面粉有很强的吸附能力,可以吸附掉银耳表面的细菌和杂质,用手轻轻的搓洗一下银耳,这样洗出来的银耳才会更加的干净又卫生。