饭店的凉拌白菜帮做的真够绝，丝丝清脆爽口，家庭聚餐必备凉菜

饭店的凉拌白菜帮做的真够绝，丝丝清脆爽口，家庭聚餐必备凉菜。白菜帮子不要直接吃了，今天和大家分享一个白菜帮子特别简单又好吃的做法，酸甜脆爽，不管是下米饭还是做凉菜，家人只要吃上一口，肯定会夸你厨艺好。

准备食材：

白菜、豆腐皮、青红辣椒、大蒜、食用油、盐、味精、白糖、白醋

具体做法：

1.首先准备一颗大白菜，我们先把白菜帮切下来，白菜叶子留着用来炒年糕，先把白菜帮一片片的掰下来，然后装入一个漏筐中，用流动的清水把白菜帮子搓洗一下，搓洗到不划手就可以了。

2.清洗好后的白菜帮放到案板上，切除掉两侧的白菜叶，再斜刀把白菜帮片成薄片，尽量片的薄一点，然后改刀切成细丝，不要切的太细，切好以后，再把白菜丝丢入一个装有凉白开的大碗中，凉白开一定要彻底的放凉，或者用冰箱冷藏一下，用凉白开浸泡20分钟，让白菜帮充分的吸收水分，变得更加的脆嫩。