茄子馅包子要不要焯水？教你正确做法，馅料软烂滑嫩，真香

茄子馅包子要不要焯水？教你正确做法，馅料软烂滑嫩，真香。夏天，是大部分蔬菜水果成熟的季节，在北方，一年之中也只有在这个季节我们可以吃到当季的时令蔬菜水果。现在正是茄子刚刚上市的季节，正是吃茄子的好时候。今天我做了好吃的茄子包子，用茄子做包子到底要不要焯水呢？今天我做了两种，一起来看看它们的区别吧。

准备食材：

茄子、青椒、葱花、粉条、五香粉、食用油、生抽、素蚝油、胡椒粉、味精、盐、普通面粉、酵母粉、温水

具体做法：

1.首先准备茄子，切成厚片，再切成长条，最后切成小丁，切好以后分别装入到两个盆中，在其中的一个盆中加入两勺食盐，用手抓拌均匀，腌制10分钟，杀出茄子里边的水分。

2.接下来准备青椒切成长条，然后切成小碎丁，切好以后装入盘中备用。

3.一把小葱切成葱花，切好以后放在一边。

4.起锅烧水，水开以后放入一把粉条，把粉条煮软，煮软后捞出来放在大碗中。用剪刀把粉条剪短，尽量剪的碎一点，这样包的时候更容易包。再加入生抽，来一点香油，把粉条调味上色，拌匀以后放在一边备用。

5.现在加过盐的茄子已经变软了，杀出了很多水分，用力的挤一下，也不要挤的太干，挤好之后放在大盆中抖散。

6.没有杀过水的茄子还是原来的样子，一块一块的。