猪油到底好不好别急着放弃它分享5种用猪油做的菜

葱油拌饭、猪油渣炒青菜、蛋木耳韭菜饺子等。猪油在中医上被认为具有补中益气、润燥止痒的功效，并且富含丰富的氨基酸，可以缓解便秘问题。此外，猪油还对皮肤和头发有滋养作用。然而，对于一些肥胖或患有心血管疾病的人群来说，摄入猪油需要注意。

一、5种用猪油做的菜

1. 熬猪油的油渣

将猪板油清洗干净后，切成小块放入锅中，大火熬炒，出油后转中小火继续炒煮，直到猪板油变成油炸并微微发黄。可以加入适量的白酒去除腥味。另外一种方法是将猪板油切块后放入锅中，加入清水，一边加热一边翻炒，直到锅内没有水分只剩油。最后将猪板油捞出沥干油即可。

2. 葱油拌饭的食谱

准备一锅热米饭，将葱切末后加入米饭中，再倒入适量的猪油和少许老抽，拌匀即可。这道菜肴有着非常浓郁的怀旧味道。

3. 猪油渣炒青菜

将青菜切段并清洗干净，锅中加入猪油后放入青菜进行翻炒，再加入猪油渣一起炒熟，最后加入适量的盐进行调味。

4. 蛋木耳韭菜饺子