8月一碗汤，秋天不用慌！平常多喝这汤，营养又鲜美，顺利度秋天

夏去秋来，现在我们处于非常尴尬的时候，两个季节交替的时候，一会儿天气炎热，一会儿又下雨，但是整体温度还是炎热的，感觉虽然已经入秋，但是没有一丝丝秋意，我们还要等很长时间。现在处于八月初期，三伏天还没有结束，炎热的天气要等到下个月才结束。现在天然很闷热，虽然没有上个月的高温，但是还是让人不舒服，身体很难受，食欲超级差，吃火锅都没有胃口，不如给家里人尝尝这款家常汤——豌豆肉末豆腐汤，做法十分简单，汤汁鲜美好喝，不懂吃实在太可惜了。8月一碗汤，秋天不用慌！平常多喝这汤，营养又鲜美，顺利度秋天。

【豌豆肉末豆腐汤的正确做法】

食材清单：挑选新鲜青皮豌豆150克（豌豆是一种青豆，色泽为青绿色，个头圆润，闻起来有一股清香，豌豆富含许多营养价值，一般用来煮汤或炒食），选购300克梅花肉（梅花肉是我们家最爱的猪肉部位，口感鲜嫩，适合做成各种美食，做成肉丸或肉汤都不错），少许辅食油，食盐和鸡精少许，一大块嫩豆腐，少许胡椒粉，香葱和生姜少许，足量冷水，若干根小葱，生姜若干片，少许玉米淀粉，酱油半勺，料酒半勺，其他调味品。

正确做法：

1：提前准备好嫩豆腐，梅花肉，豌豆和其他食材，将新鲜猪肉彻底洗干净，用刀剁成肉末，猪肉末要肥瘦相间，要有一点点颗粒感，不能剁太碎了。

2：先把生姜去皮，洗净切成片和细丝，香葱洗净切成葱段，葱段和姜片放在容器里，加上适量冷水，用冷水浸泡，制作成葱姜水。
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3：猪肉末放在器皿里，淋入葱姜水去腥，加上半勺料酒，加上少许食盐，加上原味酱油少许，加上鸡精和胡椒粉适量，用筷子搅拌均匀，让猪肉末充分腌制入味，放置一小会儿，备用。

4：豆腐用冷水冲洗或浸泡，改刀切成若干小方块，锅中煮一大锅清水，倒入嫩豆腐块焯水，去掉豆腐的豆腥味，捞出控干水分。

5：提前把豌豆去壳，反复清洗干净，锅中煮一些清水，加上食盐和几滴食用油，倒入豌豆焯水一会儿，不会降低食材的营养价值，让色泽更好看。

6：锅中烧热加上猪油，放入葱和姜末，加上适量冷水煮沸，放入一些豌豆煮3分钟，然后把猪肉末下入到锅中，也可以做成肉丸子，将猪肉末煮几分钟。

7：然后放入一些豆腐块，一起煮一会儿，有条件的人可以加入鸡蛋或枸杞子，加上味极鲜，食盐，胡椒粉和其他佐料。

8：丢入一些小葱花，关火盛出即可，这款豌豆肉末豆腐汤就可以食用了，秋季一定要给家里人尝一尝。

你们是否掌握这款豌豆肉末豆腐汤呢？（文中配图都出自网络）