下班做菜别发愁推荐5道家常菜做法简单易操作上班族都爱吃

虎皮鹌鹑蛋、素鳝丝、香菇烧腐竹等。对于忙碌的上班族来说，日常的三餐安排常常是个令人头疼的问题。工作疲累了一天，回到家往往不愿意再费神去做饭，于是往往选择外卖或者速食，但长此以往，这样的饮食方式对身体健康可不是好事。这5道简单易操作的家常菜做法，助您解决饮食困扰，享受美味与健康。

一、虎皮鹌鹑蛋

1、用料： 鹌鹑蛋、白芝麻、小葱。

2、做法：

将鹌鹑蛋洗净煮沸约10分钟。将煮熟的鹌鹑蛋冷水浸泡，方便剥壳。加油于锅中，加入鹌鹑蛋翻炒，待表面变微黄、皱纹出现后，加入香辣酱、花椒油、番茄酱调味。均匀翻炒，加入少许生抽和白芝麻。淋入少许水淀粉勾芡，撒上葱末，即可出锅。

二、素鳝丝

1、用料： 香菇、茄子、茭白、大蒜、小葱。

2、做法：

香菇、茄子和茭白切成丝。 大蒜切碎。 锅中倒油，爆香大蒜，加入茭白、茄子、香菇煸炒，适量加水。炒软后加入盐、生抽调味，淋入少许水淀粉勾芡。撒上葱末，即可装盘。

三、香菇烧腐竹