夏季想吃肉建议吃这4样凉拌荤菜清新爽口不油腻营养不会少

凉拌鸡丝、凉拌虾滑、柠檬凉拌大虾、凉拌鲫鱼。随着夏季的到来，酷热的天气令人感到炎热无比，即使在家中也难以舒适度日。这时，人们常常会选择避暑在家，带上“夏日三件套”，享受清凉。然而，夏季的烹饪变得格外困难，很多人可能没有胃口，尤其是一些年长者，更希望摄入一些清淡的食物。尽管炎热的天气让人食欲不振，但为了保证饮食的均衡，荤素搭配仍是必要的。这四款美味又有营养的凉拌荤菜，让你在享受清爽的同时也能获得充足的能量。

一、凉拌鸡丝

1、食材： 鸡胸肉、青红椒、洋葱、大蒜、生抽、辣椒面、盐、鸡精、白芝麻。

2、制作方法：

将青红椒去籽，切成丝状；洋葱去皮，切成细丝；大蒜去皮，切成片状。清洗干净鸡胸肉，去除筋膜，切成条状，煮熟后压碎成丝。 热油炸香洋葱丝和红椒丝。准备调味汁，将大蒜末和辣椒面放入热油中，加入生抽、盐、鸡精，搅拌均匀。将鸡胸肉丝和煸炒过的蔬菜放入碗中，浇上调味汁，混合均匀即可。

二、凉拌虾滑

1、食材： 虾滑、香菜、小葱、大蒜、火锅底料、辣椒面、白芝麻、生抽、醋、糖。

2、制作方法：

将虾泥加入料酒和盐腌制，煮熟后捞出。热油炸香大蒜，加入虾滑煸炒。准备调味汁，将大蒜、辣椒面和火锅底料放入热油中，加入生抽、醋、糖，搅拌均匀。将调味汁、香菜加入虾滑中，拌匀即可。