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白菜素馅饺子这样调馅,不放鸡蛋不放肉,出锅真是太香了,解馋

餐饮美食佚名2023-08-08

白菜素馅饺子这样调馅,不放鸡蛋不放肉,出锅真是太香了,解馋。馅类主食是我的最爱,什么馅都喜欢吃。自己在家经常做,外出吃饭时也会尝试一些新奇馅料的饺子。无论是传统馅儿的饺子,还是创新或者小众馅料的饺子,总会吃到停不下来,不吃撑不罢休的节奏。今天就和大家分享一道白菜馅的饺子,不放肉不放鸡蛋,做出来鲜香又美味,特别的营养好吃,一起来看是怎么做的吧。

准备食材:

白菜、食用油、粉条、香菇、普通面粉、盐、温水、老豆腐、花椒粉、胡椒粉、素蚝油

具体做法:

1.首先,我们把白菜一片一片地掰下来,白菜的价格非常实惠,而且营养价值很高,富含维生素和蛋白质,所以我们应该多给家人吃。白菜洗净并控干水分后,我们用刀拍一下根部,这样可以更好地入味,然后我们把它切成细丝,再切碎,最后用刀剁得更碎一点。所有这些步骤完成后,我们把它放入盆中。

2.把锅加热,倒入适量的食用油,然后把粉条放入油锅中炸至变干。

3.然后把粉条倒入盆中,用擀面杖敲碎一点,像这样就可以了。

4.把粉条倒入白菜里,用筷子搅拌均匀。加入粉条可以吸收白菜里多余的水分,防止白菜出水。并且,加入粉条可以让白菜吃起来有别样的风味。搅拌均匀后先放在一旁备用。

5.接下来,准备一些香菇,将它们在开水中焯水3分钟,然后控水捞出,过一下冷水,将香菇的水分挤干后,放在案板上切成条状,再切成小碎丁,最后用刀稍微剁碎一些,但不要剁得太细,保留一些颗粒感,这样口感会更好。将剁好的香菇放入盘中备用。

6.下面来和个面团,在盆中加入300克面粉,加入两克食盐以增加面粉的韧性,先用筷子搅拌均匀,然后加入160毫升的温水和面,边倒边搅拌,搅拌成絮状后,用手揉成面团。俗话说,软面饺子硬面条,所以饺子的面要和得软一些,这样口感会更好,像这样就可以了。盖上盖子,让面团松弛15分钟。