秋天，无论有钱没钱，常给家人喝“这汤”，补足营养，平安度秋天

夏秋交替，到了八月份，虽然我们迈入了秋天的门槛——立秋节气，但是真正意义上的秋天还很遥远，要保持日平均10--22度，树叶开始泛黄，天气开始转凉，才证明今年秋天来临了。如今处于夏秋交替的时候，很多年轻人讨厌7月份和8月份，因为三伏天都在这个期间，气温高，湿气很重，都不敢出去玩耍了。夏秋两季的蔬菜种类很多，冬瓜是非常常见的蔬菜，价格特别便宜，怎么吃都好吃，关键是不容易长胖。今天推荐一款适合秋天食用的汤品——冬瓜嫩牛肉汤，15分钟就可以搞定，不懂吃太可惜了。秋天，无论有钱没钱，常给家人喝“这汤”，补足营养，平安度秋天。

【冬瓜嫩牛肉汤的正确做法】

准备一些食材：选购新鲜冬瓜300克（冬瓜是夏季最便宜的蔬菜，瓜肉非常鲜嫩清甜，水分非常充足，有许多种吃法，老少皆宜，每天吃都不会长膘），400克新鲜嫩牛肉（牛肉是肉类最受欢迎的之一，牛肉的营养价值出色，食用方法很多，肉质鲜嫩爽滑，适合来煮汤喝，秋季可以多吃肉类，滋补身体，补充元气，让你健康度过今年秋天），香葱若干根，几片生姜片，香菜2根，食用油若干，少许淀粉，若干个大蒜头，胡椒粉和食盐若干，其他佐料。

具体制作步骤：

1：提前准备好新鲜冬瓜，牛肉和其他食材，老冬瓜的外皮洗干净，或者将冬瓜去皮，从中间对半切开，去瓤去籽，切成厚度相同的片，记得不能切太厚了。

2：提前讲牛肉处理干净，用冷水冲洗干净，牛肉要改刀逆纹路切成薄片，牛肉片不能切太厚。

3：将一些牛肉片放在器皿中，加上半勺蚝油，加上生抽酱油半勺，加上一些食盐和胡椒粉，滴入一些橄榄油，裹上少许淀粉，用手快速把牛肉抓拌均匀，腌制入味即可。

4：将香葱，大蒜和生姜切成细末或细丝，锅中预热烧热，加上橄榄油少许，放入葱姜蒜煸炒一会儿。

5：加上足量的清水，放入一些冬瓜片，大火将汤汁煮至肥油，汤汁慢慢煮到变色，调到小火煮一会儿。

6：把腌制好的牛肉片均匀下锅，牛肉片全部烫熟，煮至色泽变白，加上味极鲜少许，加上鸡精，食盐和其他佐料。

7：放入香菜，出锅，这款冬瓜嫩牛肉汤就可以食用了，汤汁十分鲜嫩，肉嫩汤鲜，喝起来很满足，错过太可惜了。

冬瓜嫩牛肉汤是一款秋季别错过的汤品，主要选用冬瓜和牛肉制作而成，汤汁鲜美好喝，营养很出色，暖胃促消化，每天喝都不觉得腻。

你们是否喝过这款冬瓜嫩牛肉汤呢？（上述配图都出自网络）