茭白的4种做法营养鲜美入味非常适合老人和小孩

茭白是一种美味又百搭的蔬菜，它的出现总是让人垂涎欲滴。无论是搭配肉丝炒成一盘美味，还是放入汤中，都能给人带来愉悦的味蕾享受。介绍茭白的四种全新做法，营养美味，尤其适合老人和小孩，无论是开胃还是下饭都绝对称得上是佳品。

一、香喷喷的油焖茭白

1.所需食材：茭白、小葱、白糖、生抽、老抽

2.将茭白的外壳剥掉，如有老茭白部分，用刀去除，然后切成滚刀块，用清水冲洗干净。

3.锅中倒入适量油，热后放入茭白快速翻炒。

4.茭白炒软后，加入适量生抽、老抽和少许白糖调味，再加入少许清水，盖上盖子焖煮一会儿。

5.待锅里的汤汁变浓稠时，撒入葱花翻炒均匀即可。

二、茭白肉丝香辣炒

1.所需食材：茭白、猪肉、大蒜、青椒、淀粉、料酒、盐、油

2. 将猪肉洗净，切成薄片，再切成细丝。

3.将猪肉丝放入大碗中，加入少许盐、料酒和淀粉，用手抓匀，再加入少许食用油拌匀静置。

4.处理茭白，去除外壳，切成薄片，再切成细丝，用清水清洗干净。

5.将大蒜切末，青椒切丝。

6.锅中倒入适量油，热后放入猪肉丝快速煸炒，变色后盛出备用。

7. 锅中再加入少许油，爆香大蒜末，然后加入青椒和茭白丝，翻炒片刻。

8. 茭白炒软后，加入少许盐调味，最后倒入炒过的猪肉丝一起翻炒均匀即可。

三、茭白肉末鸡蛋饼