三伏饭菜不将就少吃雪糕多吃4道菜开胃下饭健康过伏天

伴随着三伏天的高温，一天的开始就已经感受到了。在这样炎热的日子里，要注意少吃冷饮和冰镇饮料，而更应多食用一些营养菜肴，既开胃又健康。

一：香辣孜然牛肉

1.食材：牛肉、大蒜、青红椒、孜然粒、孜然烧烤料、生抽、盐、白胡椒粉、淀粉

2. 将牛肉洗净，切成适口大小的块状;

3. 将切好的牛肉块加入适量的生抽、盐、白胡椒粉、料酒、糖和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟;

4.将青红椒清洗干净，去掉蒂，切成圈;

5. 锅中倒入适量的油，烧热后放入腌制过的牛肉，炸至外表金黄酥脆，捞出沥干油;

6.锅中留底油，加入剁好的大蒜，炒出香味后放入切好的青红椒圈一同翻炒;

7. 加入炸好的牛肉，撒上适量的孜然粒和孜然烧烤料，翻炒均匀即可出锅。

二：酸辣猪肚汤

1.食材：猪肚、酸菜、黄辣酱、红干辣椒、白芝麻、料酒、白胡椒粉、大蒜、小葱、盐

2. 将猪肚清洗干净，切成薄片;

3.将酸菜用清水洗净，切成小段，挤去多余水分;

4.准备配菜，将大蒜切成碎末，小葱切成末，红干辣椒切成小段;

5.锅中倒入适量的油，加入黄辣酱翻炒出香味，然后放入酸菜段，翻炒均匀;

6. 加入一大碗清水，调入适量的盐、白胡椒粉和料酒;

7.大火煮开后，放入切好的猪肚片，继续煮15分钟;

8. 待汤汁浓郁时，淋上适量的白醋;

9.撒上蒜末、红干辣椒段和白芝麻，淋上热油即可上桌。