立秋之后，可以适当吃一些，味道鲜美解解馋

宫保鸡丁

用料：

400克鸡胸肉，切成丁、 1个红辣椒、切成小块、1个绿辣椒，切成小块、1个葱，切成小段、50克花生，炒熟备用、3颗蒜瓣，切成蒜末、1块姜，切成姜末、适量食用油

2勺生抽、1勺老抽、1勺醋、1勺白糖、1勺料酒、1勺淀粉、适量盐和胡椒粉

做法：

1. 将鸡胸肉切成丁，放入碗中加入料酒、盐和胡椒粉腌制15分钟。

2. 在一个小碗中，将生抽、老抽、醋、白糖和淀粉混合成调料汁备用。

3. 取一个炒锅，加入适量的食用油，放入蒜末和姜末炒香。

4. 加入腌制好的鸡丁翻炒至变色。

5. 加入红辣椒、绿辣椒和葱段继续翻炒。

6. 倒入调料汁，翻炒均匀，直到汁料变浓稠。

7. 最后，加入炒熟的花生，翻炒均匀即可。

鱼香肉丝

用料：

猪肉（瘦肉）：250克、葱姜蒜：适量、胡萝卜：适量、青红椒：适量、木耳：适量、料酒：适量、酱油：适量、黑醋：适量、糖：适量、盐：适量、水淀粉：适量、花椒粉：适量、鸡精：适量、食用油：适量

做法：

1. 将猪肉切成丝，放入碗中加入料酒、盐、水淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。

2. 胡萝卜切丝，青红椒切丝，木耳泡软切丝，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅冷油，下入葱姜蒜炒香。

4. 加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。

5. 加入胡萝卜丝、青红椒丝、木耳丝继续翻炒。

6. 在炒菜的同时，调制鱼香酱汁：取一个小碗，加入酱油、黑醋、糖、盐、水淀粉搅拌均匀。

7. 将鱼香酱汁倒入锅中，翻炒均匀，直到汤汁变稠。

8. 撒入适量的花椒粉和鸡精，翻炒均匀即可。