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餐饮美食

1碗面粉3勺白糖,不发面,不醒面,劲道香甜,看一遍就会做

餐饮美食佚名2023-08-05

1碗面粉3勺白糖,不发面,不醒面,劲道香甜,看一遍就会做。作为一个地地道道的北方人,要说起做面食那可是我最擅长的拿手绝活了,蒸馒头,包饺子,包包子,摊煎饼,对于我来说这些都是家常便饭,最简单不过的了,因为打从小时候我就经常跟着妈妈学做各种各样的美食。今天咱们就做个糖酥饼,不发面不破皮儿,饼皮酥脆,糖馅软糯,现在我们开始制作。

准备食材:

普通面粉、热水、凉水、食用油、白糖、黑芝麻

具体做法:

1.准备一个容器,放入3勺的面粉,然后用刚烧开的热水和面,和面要一点一点的加水,搅拌到还有少许干面粉的时候,放入大约15毫升的凉水,再放入少许食用油,放油的目的是面团柔软不粘手,把面粉和成光滑的面团放置一边。

2.现在我们调一下糖馅,多放点白糖,放少许面粉,适量黑芝麻,搅拌均匀,放面粉的目的是让糖馅更有粘度。

3.案板上撒入少许面粉或者食用油,再次揉搓面团揉成圆形,然后按压,用擀面杖擀成厚度3毫米的饼皮。