夏天霉豆腐的制作方法窍门
餐饮美食佚名2022-11-26
豆腐可以将豆腐浸水20分钟,之后捞出沥干水分并切块,把豆腐块放入蒸屉内盖上纱布,再把蒸屉移至温暖的地方放置一个星期,豆腐表面发黄后过一遍白酒并沾上辣椒末调料,最后放入坛子内发酵一个星期就可以。 夏天霉豆腐的制作方法
1、夏天制作霉豆腐首先要准备豆腐、盐、辣椒末、白酒等材料。豆腐浸泡在清水内20分钟后,将其捞出沥干水分并切成若干均匀小块,同时将辣椒末和盐混合搅匀。
2、将豆腐块摆放到蒸屉内,上面盖上纱布后,再移至温暖的地方,放置一个星期左右,豆腐块表面会变成黄色。将所有豆腐过一遍白酒,再均匀蘸上辣椒末调料。
3、将所有豆腐过一遍白酒,再均匀蘸上辣椒末调料。蘸上辣椒末调料的豆腐放在坛子内,盖上盖子发酵一个星期,吃的时候淋上香油即可。 |
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清蒸小龙虾的做法窍门
制作清蒸小龙虾要先将其刷洗干净并拔出虾线,之后用姜末、生抽、香醋、胡椒粉、白糖混合搅匀成料汁。最后将处理干净的小龙虾放入已经烧开水的锅内,清蒸小龙虾的做法 1、做清蒸小龙虾首先要准备小龙虾、姜、生抽、香醋、白糖和胡椒粉。之后用刷子刷洗干净小龙虾并抓住虾尾中间连同虾线一起拔出。2、往碗内倒入姜末,再倒入生抽、香醋、胡椒粉、白糖并搅拌均匀,就可以制作好清蒸小龙虾的蘸料。
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牛腩柿子的做法
将牛腩洗净后焯水片刻,再倒入已经炒化冰糖的锅内翻炒至牛腩上色,之后倒入牛腩焯水的汤和少量盐煮开。将炒好的西红柿、胡萝卜、番茄等食材倒入高压锅内,牛腩柿子的制作方法 1、制作牛腩栀子首先要将牛肉洗净,锅内加水、生姜、八角和大葱煮开后,把牛腩放入里面焯水片刻,2、起锅烧油放入适量冰糖后,再倒入牛腩翻炒至牛腩上色。之后加入切好的葱、姜、蒜、八角、桂皮炒香,加入牛腩焯水的汤并调入少量盐煮开。
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