8月8日立秋，俗话说“早立秋凉飕飕，晚立秋热死牛”

立秋在中国的二十四节气中是第13个节气，标志着夏季结束，秋季开始。

立秋后，天气开始逐渐转凉，湿度逐渐降低，秋高气爽的季节开始到来。农民开始忙于秋季的农作物的种植和收获，如稻谷、玉米、大豆等。

立秋后，人们应该开始注意秋季的养生，如多吃蔬菜水果，少吃辛辣食物，保持室内湿度等。

西红柿炒鸡蛋

用料：

鸡蛋4个，西红柿2个，葱1根，盐、糖、食用油各适量。

做法：

1. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

2. 西红柿洗净，切成块状，葱切葱花。

3. 炒锅加热，倒入适量食用油，然后倒入打散的鸡蛋液，用筷子快速搅拌，使鸡蛋呈炒熟状态，然后盛出备用。

4. 锅中加入少量食用油，再加入葱花煸炒出香味。

5. 加入西红柿块翻炒至软烂，然后加入适量的盐和糖调味。

6. 最后将炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀，让西红柿的酸味和鸡蛋的香味完全融合。