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老北京豌豆黄的正宗做法,无任何添加剂,入口即化,好吃不腻

餐饮美食佚名2023-08-02

老北京豌豆黄的正宗做法,无任何添加剂,入口即化,好吃不腻。一说起老北京小吃,除了炸酱面和驴打滚之外,就是豌豆黄了。豌豆黄在过去是宫廷点心,清凉爽口,细腻软糯,味道香甜,入口即化,是一种很适合夏天的小点心。不过豌豆黄虽说是帝都小吃,但在家也一样可以做,今天就给大家分享一个豌豆黄的做法,比绿豆糕还简单,细腻又香甜。

准备食材:

豌豆、清水、白糖

具体做法:

1.准备一斤豌豆,最好是买去皮的,不然需要自己泡发和脱皮,非常麻烦,把坏的挑出来,用清水清洗干净,再加水浸泡5到6个小时。

2.泡好之后直接倒在电压锅里面,水量和煮饭一样,多一点点水就可以,按豆筋键,软糯程度,焖煮40到50分钟。