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8月,不论贫富,常给家人喝这汤,鲜美又好喝,内行人经常喝

餐饮美食佚名2023-08-02

8月到了,凉爽的秋天越来越近了,但是我们不要高兴太早,虽然即将要立秋,但是三伏天没有过去,后面还有“秋老虎”,威力都非常大,8月的天气还是很炎热,不同于7月,是高温加湿热,感觉身体很不舒服,我们需要按时吃饭,平常要注意饮食规律,平常多喝一些健康的汤品。作为武汉人,不仅仅喜欢喝莲藕汤,还喜欢喝各种肉汤或鸡汤,今天分享一种家常的肉丸汤的做法——冬瓜鲜蘑肉丸汤,肉丸子个头圆润,口感Q弹,汤汁十分鲜美,喝起来爽极了。许多人肯定不会制作这款汤品,赶快收藏起来吧。8月,不论贫富,常给家人喝这汤,鲜美又好喝,内行人经常喝。

【冬瓜鲜蘑肉丸汤的正确食谱】

食材明细:挑选优质前腿肉400克左右(猪肉是家家户户吃起来的肉类,价格非常便宜,可以做成许多美食,我们家喜欢做成肉丸子,比如珍珠丸子,油炸丸子和丸子汤,做丸子一定要选择新鲜肉,不要用速冻肉),少许食盐,生姜一小块,香葱若干根,鲜蘑150克左右(鲜蘑是很多蘑菇的总称,口蘑是最受欢迎的,一般可以用来煮汤喝,汤汁十分鲜美),150克新鲜冬瓜,胡椒粉适量,芝麻油少许,蚝油半勺,生抽少许,味极鲜半勺,适量玉米淀粉,料酒一勺,鸡精半勺,其他佐料。

正确制作顺序:

1:选购好冬瓜,鲜蘑和猪肉,先把一些口蘑切掉菌柄的部分,口蘑用清水冲洗几遍,然后切成厚度相同的片,控干表面的水分。

2:一小块生姜去皮,剁碎成细末,香葱洗净切成细葱花,新鲜冬瓜去皮去瓤,反复洗干净,切成厚度相同的片。

3:新鲜猪肉去皮洗净,切成若干小块,用刀剁碎成肉末(或者放在料理机绞碎,记得不能太细了),保留一点都的颗粒感。