煮绿豆汤无需高压锅下锅多1步15分钟软烂开花清凉解暑

绿豆和其他豆子一样，质地较硬，煮熟需要一定的时间。许多人在煮绿豆汤时会使用高压锅，以节省煮熟的时间。其实并不需要高压锅，只需在煮之前多做一步，绿豆汤就能在短时间内软烂开花，清凉解暑。

具体方法：

1. 先将绿豆里面的发黑或不好的豆子挑出，然后放入水中洗净，洗干净后准备烹饪。

2. 不要直接将洗净的绿豆倒入锅中加水煮，这样做效果不佳，绿豆不够软烂，而且耗时较长。正确的做法是，准备一口干净的锅子，不放任何食材，直接将沥干水分的绿豆倒入锅中，用铲子煸炒。

3. 在炒绿豆的过程中，绿豆会逐渐变得即将爆裂，发出一点声音。此时立即关火，这一步就是“炒绿豆”。通过这个步骤，绿豆被炒至即将爆裂、开花的状态，使得煮绿豆汤时更加软烂，时间也更短。