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家常烙饼夏天最简单的方法,不用醒面,40秒一张,好吃又筋道

餐饮美食佚名2023-07-30

家常烙饼夏天最简单的方法,不用醒面,40秒一张,好吃又筋道。最近总有朋友给我留言说烙饼总是凉了就会发硬,而且层次也不多,不软。其实烙饼每家每户都有自己的手法和味道,但要想烙饼好吃,必定是外酥里软层次丰富,吃完唇齿留香的。尽管很多人都会烙饼,但好吃的程度却大不相同,有的干硬咬着费劲,有的层次不分明,熟了就成一层的,有的外熟里面还有干面的。今天就给大家分享一道北方特色单饼的做法,不用醒面,不用发面,筋道爽口,尤其是卷上菜一起吃特别美味。

准备食材:

普通面粉、盐、热水、凉水、食用油

具体做法:

1.准备300克的面粉,划分成大小两份。放入两克盐增加筋性,3分之2的面粉用140毫升的热水和面,另一小份面粉用80毫升的凉水和面,等没有干面粉的时候,倒入15毫升的食用油,这样会更加柔软,把面粉和成中等偏软的面团。