立秋将至，抓紧给家人喝这汤，简单易学，补足营养，舒坦迎接秋天

夏季已经快要结束了，随着三伏天到了中后期，大暑节气已经度过了，距离秋天越来越近，但是炎热的天气可没有结束，炎热的季节很容易冒汗，身体特别容易缺水，想要迎接秋天，一定要趁现在来进补。很多人只知道春季养生，其实三伏天也是很不错的养生期，平常要规律饮食，平常多喝汤汤水水，既可以消暑解热，补充水分和营养，对身体颇有还好处。许多人没有喝过这款丝瓜山药牛肉丸汤，快一点跟着小编来了解下吧。立秋将至，抓紧给家人喝这汤，简单易学，补足营养，舒坦迎接秋天。

【丝瓜山药牛肉丸汤的食谱解析】

食材清单：挑选120克新鲜山药（山药分为很多品种，以淮山药最受欢迎，可以做成许多美食，山药和牛肉做成肉丸子很好吃），新鲜圆丝瓜200克左右（丝瓜是夏季的菜瓜之一，水分很足，清甜又解腻，夏季用来煮丝瓜汤很好喝），生姜若干片，少许植物油，一大勺猪油，冷水800毫升左右，新鲜牛肉250克左右，玉米淀粉15克，料酒少许，一小勺胡椒粉，食盐和鸡精少许，半勺蚝油，半勺生抽，其他佐料。

正确做法：

1：提前准备好圆丝瓜，新鲜山药和牛肉，先把山药去掉一层外皮，反复清洗干净，切成长度相同的块，备用。

2：先把新鲜嫩牛肉洗净，要去掉牛肉的筋膜，然后切成小方块，将牛肉块用料酒去腥，加上姜丝和食盐腌制。

3：将牛肉块和山药块放在料理机，将牛肉和山药绞碎成肉泥，加上少许原味酱油，加上一勺生抽，半勺蚝油，加上食盐和鸡精少许，最后调入一些玉米淀粉，用筷子顺时针搅拌均匀，放置20分钟即可。