“大暑喝汤，秋季不慌”，常给家人喝这汤，补水消暑，别不懂吃！

时间过得超级快，感觉夏季才刚刚开始，就要接近尾声了，今日我们要迎来非常重要的节气，它就是大暑节气，大暑是24节气之一，是夏季的最后一个节气，大暑过去以后，证明今年已经过去一半了，但是并不意味着炎热的天气结束了。

因为大暑也处于三伏天期间，直到末伏结束，还有秋老虎，威力都不小，到了九月底才会感觉凉爽起来。大暑的“暑”是炎热的意思，炎热加上潮湿多余的天气，让空气非常闷热，完全无法呼吸，稍微不注意，就容易中暑了，我们需要注意做好防晒，防暑和降温的工作，多吃新鲜瓜果，多吃高水分和维生素的食材，及时为身体补水，平常也别忘记多喝鲜汤。

对于南方人，小时候生活在农村，家里有一些田地，家里都会种植大量的蔬菜，应季的蔬菜都吃不完，比如说豆角，红薯藤，茄子，眉豆，黄瓜等等。小时候家里比较穷，基本上很少吃肉，现在家里条件越来越好，孩子也越长越大，一日三餐都可以吃到肉。小时候最爱外婆做的丝瓜鸡蛋汤和丝瓜滑肉汤，丝瓜清甜细腻，汤汁好喝又鲜美，自从外婆走后，妈妈将外婆的厨艺传给我，喝着自己制作的丝瓜汤，有时候还会想起外婆，外婆带给我很多欢乐，我也对未来有更好的憧憬。今天分享这款丝瓜滑肉汤的做法，比很多饭店做出来更好吃，肉嫩汤鲜，家里人都爱喝。“大暑喝汤，秋季不慌”，常给家人喝这汤，补水消暑，别不懂吃！

【丝瓜滑肉汤的正确做法】

食材清单：丝瓜200克，新鲜梅花肉250克，冷水足量，猪油少许，植物油少许，葱姜蒜少许，食盐少许，半勺酱油，半勺味极鲜，生粉少许，胡椒粉和食盐若干，其他。

正确做法：

1：先把买回来的丝瓜去掉皮，丝瓜要挑选新鲜的（建议不要有瓜瓤的嫩丝瓜），洗净切成长条或块状，用盐水浸泡一会儿，然后捞出备用。

2：梅花肉处理干净，瘦肉要切成薄片，肉片全部放在碗中，加上生粉或淀粉，加上半勺酱油，滴入食用油，加上食盐，胡椒粉和其他食材，用来抓拌均匀，将葱姜蒜分别切成细末，准备好一些食材，开始制作这道丝瓜滑肉汤。

3：锅底放入猪油和植物油，油温烧至7成热，下入葱姜蒜炒香，倒入丝瓜快速炒软，加上适量清水煮开，然后调到小火焖煮。

4：均匀下入肉片，将猪肉片烫2分钟，不要用筷子搅动，煮几分钟左右，肉片变成白色，加上味极鲜，食盐，鸡精和胡椒粉，然后放入葱花，有条件的还可以加上枸杞子，关火出锅，这道丝瓜滑肉汤可以食用了。

丝瓜滑肉汤是每家每户都喜欢喝的汤品，价格不贵，汤汁鲜美，肉质嫩滑，清爽解腻，还可以为肌肤补水，消暑解热，对我们的身体健康有益处。

你们是否喝过这款丝瓜滑肉汤呢？（全文配图都出自网络）