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三伏天,宁可少吃大鱼大肉,也要多吃这菜,补足营养,顺利度夏天

餐饮美食佚名2023-07-23

夏季已经进入到后半段,虽然过了大暑节气,马上也要迎来立秋节气,但是炎热的三伏天并没有结束,三伏天不仅仅天气炎热和出汗多,会降低我们的各项机能,身体非常虚弱,还容易贫血,全身都很无力,胃口变得超级差,吃啥都觉得没有胃口。三伏天期间,我们不能缺少营养,不能总是吃大鱼大肉,可以给家里人试试这道家常快手菜——辣椒胡萝卜炒猪肝,几分钟就搞定,肉质鲜嫩,出锅后巨下饭。三伏天,宁可少吃大鱼大肉,也要多吃这菜,补足营养,顺利度夏天。

【辣椒胡萝卜炒猪肝的食谱解析】

食材清单:选购胡萝卜两根(胡萝卜是一年四季可以吃的蔬菜,是最受欢迎的蔬菜之一,口感清脆,色泽好看,富含许多胡萝卜素,维生素和其他1营养,被称作眼睛的“保护神”,对于经常用眼的人,建议要经常吃它),青椒几个,选购320克嫩猪肝,适量冷水,疲倦半罐,少许食盐,生粉和面粉少许,胡椒粉少许,适量食用油,若干个大蒜头,生姜若干片,香葱少许,鸡精和味精少许,生抽和蚝油若干,2勺香醋,白糖少许,其他佐料。

正确制作顺序:

第一步:提前挑选好辣椒,胡萝卜和新鲜猪肝,先把几个青椒去掉蒂,将里面的青椒瓤去掉(喜欢吃辣的可以不去掉),反复清洗干净,切成若干小方块。

第二步:两根胡萝卜都反复洗净,胡萝卜去皮切成菱形片,胡萝卜片用热水焯烫处理,大蒜头去掉蒜衣,切成若干蒜末,生姜和香葱切成细末。

第三步:猪肝切掉表面的黏液,猪肝要改刀逆纹路切片,猪肝片放在容器中,加上半罐啤酒泡一泡,然后用冷水冲洗掉血水,反复重复几遍。