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大暑节气,无论多忙,多给家人吃这菜,营养解馋,出锅后满屋飘香

餐饮美食佚名2023-07-22

转眼之间,大暑节气要临近了,虽然到了夏季的最后的节气,但是炎热的天气并没有结束,我们仍然处于三伏天的中期,天气还处于炎热的高峰,温度会居高不下,甚至让人出现中暑,还会严重影响到我们的食欲。大暑节气,我们需要根据节气变化,适当做一些调整,不能总吃凉菜,平常也要适当进补,多给家人吃肉吃鱼,帮助补充能量,才能安稳度过夏天。今天分享一道我们夏季爱吃的菜肴——洋葱辣椒炒嫩牛肉,12分钟就出锅,肉质鲜嫩美味,总吃不腻。大暑节气,无论多忙,多给家人吃这菜,营养解馋,出锅后满屋飘香。

【洋葱辣椒炒嫩牛肉的详细做法 】

准备一些食材:选购新鲜黄牛肉400克(牛肉一直是很受欢迎的肉类,价格贵一点,肉质非常鲜嫩,脂肪含量低,营养很出色,非常适合炒着吃),小米辣若干个,紫皮洋葱100克左右生姜一大块,少许料酒,生抽少许,蚝油少许,少许食用油,一丢丢料酒,胡椒粉少许,红薯淀粉若干,食盐若干,冷水少许,辅食油少许,冷水少许,香葱和大蒜少许,其他调味品。

具体制作顺序:

第一步:提前选购好洋葱,嫩牛肉和其他食材,先把黄牛肉反复清洗干净,去掉多余的部位,然后要逆着纹路切成薄片,用力将嫩牛肉摔打,保持嫩牛肉的口感。