大暑前后，不管有钱没钱，常给家人喝这汤，营养又鲜美，别不懂吃

岁月如梭，时间已经来到七月中下旬，每年的夏天都是特别忙碌，加上天气十分炎热，出汗会特别多，身体的许多营养都流失了，气色会特别差，整个人都没有力气。还过几天就是大暑节气，大暑节气处于三伏天期间，也是夏季高温的高峰，天气太热很容易出汗，宁可少吃大鱼大肉，也要多喝一些鲜汤，比如说这款山药猪肚莲子枸杞汤，猪肚虽然好吃，但是处理起来很麻烦，一定要掌握这些技巧，保证猪肚吃起来干净和放心。猪肚和这几样炖一锅，汤汁非常鲜美，营养全面，对改善气色有好处，夜里睡得香。许多人没有喝过这款山药猪肚莲子枸杞汤，到底应该如何来制作呢？赶快看一看此汤的正确做法吧。大暑前后，不管有钱没钱，常给家人喝这汤，营养又鲜美，别不懂吃。

【山药猪肚莲子枸杞汤的正确做法】

食材清单：选购150克新鲜山药（山药是一种口感清甜的蔬菜，被称作“药参”，富含有大量的营养价值，不仅仅可以用来素炒，还适合用来煲汤，具有健脾补肾，滋补气色的效果），新鲜猪肚300克左右，干莲子20克，温水少许，枸杞子一小把，少许食盐，清水若干，面粉少许，料酒和白醋少许，若干片生姜，胡椒粉少许，其他调味品。

正确制作步骤：

1：提前准备好猪肚，莲子，山药和枸杞子，提前把猪肚放在大一点的容器里，猪肚的内外两面都很脏，外面加上少许食盐，加上适量面粉，将表面反复揉搓，用清水洗干净。

2：猪肚破开一个口子，将猪肚翻过面，用剪刀去掉一层脏东西，用流水反复冲洗干净，继续加上少许面粉，加上白醋和料酒浸泡，重复三次以上，将猪肚彻底清洗干净。

3：生姜切成若干片状，大葱切成葱段，锅中放入猪肚和姜片，放入一些葱段，加上适量冷水没过食材，调入少许料酒，逼出里面的血腥味，捞出洗净，切成若干长条细丝。

4：一些大红枣洗干净，新鲜山药去皮洗净，切成若干片状，枸杞子用流水冲洗干净，准备好一些食材，开始制作这道山药猪肚莲子枸杞汤吧。

5：锅中慢慢烧热，加上食用油少许，放入一些姜片煸炒一会儿，倒入焯水好的猪肚，迅速翻炒一会儿，加上适量清水煮开。

6：中途要撇去浮沫，放入一些山药片，红枣，莲子和姜片，先大火焖煮，然后转小火煲半个小时。

7：最后放入一些枸杞子，加上少许食盐调味，加上胡椒粉和其他佐料，焖煮大概10分钟左右，出锅，这款山药猪肚莲子枸杞汤就烹饪完成了。

山药猪肚莲子枸杞汤是一款鲜美又滋补的养生汤，夏季容易出汗，还容易贫血，身体非常虚弱，可以尝尝这款鲜汤，补肾健脾，促进营养的消化，安神补脑，增强身体免疫力。

你们是否喝过这款山药猪肚莲子枸杞汤呢？（文中配图都出自网络）