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“中伏多喝汤,夏季不用慌”,七月多喝这汤,补充营养少生病!

餐饮美食佚名2023-07-21

转眼之间,夏季悄悄地到来中下旬,三伏天来到中伏之后,气温发生特别大的改变,温度直接飙升到40摄氏度左右,对于南方人,对于高温已经习以为常了,炎热的天气会经常出汗,身体会流失大量的水分。由于三伏天处于夏季的高峰期,我们要按照季节的变化,不能总是吃山珍海味,平常也需要适当地进补。夏季以后,我们的抵抗力很差,嗓子会不舒服,身体特别虚弱,食欲还越来越差,气色越来越差。今天分享一款南方人最爱的鲜汤——雪梨莲藕红枣炖猪骨汤,汤汁十分甜美,营养很出色,不懂吃可惜了。“中伏多喝汤,夏季不用慌”,七月多喝这汤,补充营养少生病!

【雪梨莲藕红枣炖猪骨汤的做法】

食材明细:选购雪梨两个(建议要选择水分很足,瓜皮要非常光滑,雪梨可以直接生吃,还可以用来煲汤好喝),大红枣若干个,生姜若干片,冷水足量,莲藕400克左右,料酒适量,新鲜猪骨300克左右,食盐若干,少许胡椒粉,生姜15克左右,纯净水若干,其他调味品。

正确制作顺序:

第一步:提前选购好雪梨,莲藕,红枣和猪骨,先把雪梨放在容器里,表面撒上少许食盐,反复用手揉搓,清洗掉果皮的有害物质,切开取出果核,切成若干滚刀块,备用。

第二步:先把大红枣洗干净,去掉红枣的果核,生姜洗净切成片状,香葱切成葱段,莲藕洗净去掉外皮,藕节也要切掉,然后切成若干滚刀块。

第三步:提前把猪骨提前剁成块,猪骨用流水反复冲洗干净,用盐水浸泡半个小时,准备好一些猪骨,莲藕和其他食材,开始制作这道雪梨莲藕红枣炖猪骨汤。