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饭店的香菇油菜为啥那么好吃?大厨教你正确做法,上桌汤汁都不剩

餐饮美食佚名2023-07-20

饭店的香菇油菜为啥那么好吃?大厨教你正确做法,上桌汤汁都不剩。今天准备和大家分享一道香菇油菜的制作,还记得有一次去饭店吃饭的时候,我就被这道菜肴的味道所深深吸引,做出来的油菜和我们平常所吃到的油菜,根本就是两种味道,吃起来的油菜是脆口又香滑,味道特别棒。

回家以后,便自己学习起了这道菜肴的美食制作,最终在我的几番尝试之下,把这道菜肴的制作精髓给掌握了,这不今天我就给大家分享这道美食的制作,感兴趣的朋友就跟着我一起学习起来吧。

准备食材:

上海青、香菇、大蒜、生姜、清水、盐、食用油、素蚝油、生抽、味精、白糖、老抽、水淀粉、料酒

具体做法:

1.准备几颗上海青,从中间切一刀分成两半,切好后在清水中多清洗几遍,洗掉里面的沙子和泥土,洗好后码放整齐放在一个盆子,为什么要放整齐,等一下我就告诉你原因。

2.准备一把洗干净的香菇,用刀把香菇根切去,再把香菇改一下刀,比较大的切成三块,小的话切成两块就可以了,切好后放在盆中。

3.准备几个大蒜切成蒜粒,生姜一小块切成姜粒,切好后放在碗里,所有的食材都准备好后就可以开始烹饪了。