把吃不完的竹笋做成泡椒酸笋，好吃又耐保存，做法超级简单

竹笋是生活中比较常见的一种食材，味道鲜嫩，所以受到很多人的喜欢，做法也比较多种多样，如：泡椒笋尖、凉拌笋条，或是制作成酸笋等。其中酸笋是一种开胃小菜，味道酸酸辣辣的，可以搭配各种主食或是当作下饭菜，今天就给大家简单介绍下如何利用生竹笋制作成酸笋。

竹笋泡酸笋的方法如下：

1. 准备材料：新鲜竹笋、泡椒、小米辣、姜、蒜、白酒、食盐、白糖、酱油。

2. 新鲜竹笋去皮切片，撒上一层食盐，抓匀腌制半小时，然后洗净盐分。