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大暑将至,有钱没钱,别忘记喝这汤,补充营养,精神饱满过伏天

餐饮美食佚名2023-07-19

进入七月中下旬,天气突然开始升温,酷暑难耐,人体的阳气上升,天热会出汗很多,身体的营养消耗很大,免疫力低下,很难安稳度过今年夏天。马上要迎来大暑节气,正处于夏季最热的一个阶段,大暑会达到温度的峰值,南方人为了避免中暑,喜欢吃西瓜,喝冷饮来降温,还会多喝一些滋补的汤品,增强抵抗力,才能抵抗疾病的入侵。许多人不会制作这款白芸豆莲子猪肚汤,到底应该如何来制作呢?不妨跟着小编来瞧一瞧吧。大暑将至,有钱没钱,别忘记喝这汤,补充营养,精神饱满过伏天。

【白芸豆莲子猪肚汤的食谱解析】

准备一些食材:选购500克猪肚(猪肚是一种我们家最热的食材,猪肚可以做成卤猪肚,炒猪肚或猪肚汤,猪肚里面非常脏,一定要处理干净),白芸豆50克左右,干莲子80克左右,纯净水若干,少许冷水,枸杞子20克左右,少许食盐,面粉少许,料酒适量,白醋几勺,生姜一大块,大葱半根,胡椒粉少许,其他佐料。

正确制作顺序:

第一步:提前选购好白芸豆,莲子,猪肚和其他食材,先把猪肚表面用清水洗净,刮掉表面的脏东西,加上适量面粉,用面粉揉搓一会儿,洗净猪肚表面的脏东西。

第二步:猪肚翻过面来,用剪刀去掉多余的部位,猪肚放在容器中,加上几勺面粉,加上少许白醋和食盐,加上少许清水,用手反复搓洗一会儿,浸泡一小会儿,中途多换几次水,直到将其清洗干净。

第三步:将白芸豆用温水泡发,生姜切成一些片状,香葱和大葱切成葱段,干莲子温水泡3个小时,备用。