大暑将至，有钱没钱，别忘记喝这汤，补充营养，精神饱满过伏天

进入七月中下旬，天气突然开始升温，酷暑难耐，人体的阳气上升，天热会出汗很多，身体的营养消耗很大，免疫力低下，很难安稳度过今年夏天。马上要迎来大暑节气，正处于夏季最热的一个阶段，大暑会达到温度的峰值，南方人为了避免中暑，喜欢吃西瓜，喝冷饮来降温，还会多喝一些滋补的汤品，增强抵抗力，才能抵抗疾病的入侵。许多人不会制作这款白芸豆莲子猪肚汤，到底应该如何来制作呢？不妨跟着小编来瞧一瞧吧。大暑将至，有钱没钱，别忘记喝这汤，补充营养，精神饱满过伏天。

【白芸豆莲子猪肚汤的食谱解析】

准备一些食材：选购500克猪肚（猪肚是一种我们家最热的食材，猪肚可以做成卤猪肚，炒猪肚或猪肚汤，猪肚里面非常脏，一定要处理干净），白芸豆50克左右，干莲子80克左右，纯净水若干，少许冷水，枸杞子20克左右，少许食盐，面粉少许，料酒适量，白醋几勺，生姜一大块，大葱半根，胡椒粉少许，其他佐料。

正确制作顺序：

第一步：提前选购好白芸豆，莲子，猪肚和其他食材，先把猪肚表面用清水洗净，刮掉表面的脏东西，加上适量面粉，用面粉揉搓一会儿，洗净猪肚表面的脏东西。

第二步：猪肚翻过面来，用剪刀去掉多余的部位，猪肚放在容器中，加上几勺面粉，加上少许白醋和食盐，加上少许清水，用手反复搓洗一会儿，浸泡一小会儿，中途多换几次水，直到将其清洗干净。

第三步：将白芸豆用温水泡发，生姜切成一些片状，香葱和大葱切成葱段，干莲子温水泡3个小时，备用。

第四步：锅中放入一些姜片和葱段，丢入洗净的猪肚，加上少许料酒，开大火煮10分钟，撇去一些浮沫，用温水冲洗干净，然后切成若干长条，备用。

第五步：锅底调入一些食用油，放入葱段和姜片，让香味都炒出来，倒入焯水好的猪肚，大火快速爆炒几分钟。

第六步：将猪肚放入砂锅里，加上适量纯净水或开水，放入一些莲子和白芸豆，丢入姜片和葱段，开大火焖煮一个小时。

第七步：转小火煲40分钟，让汤汁变成奶白色，中途可以用勺子搅动片刻，等待猪肚煮至软烂，莲子和其他食材都煮熟了。

第八步：小火焖煮一会儿，丢入洗净的枸杞子，最后丢入葱花，加上食盐和胡椒粉少许，煮至汤汁入味。

第九步：关火出锅，这款白芸豆莲子猪肚汤就制作完成了。

白芸豆莲子猪肚汤是一款安神的汤品，食材都非常普通，猪肚和几样炖一锅，汤汁十分鲜美，暖胃又健脾，补充气血，改善失眠的情况，夜里睡得更加安稳。

你们是否喝过这款白芸豆莲子猪肚汤呢？（文中配图都出自网络）