大暑将至，有钱没钱，记得要常喝这汤，补血补铁，增强

七月到了中旬以后，似乎进入夏季的“烧烤”模式，三伏天的天气太恶劣了，武汉的气温到了40摄氏度，武汉最近气温也很高，堪称“火炉之城”，天热后容易出汗，身体的钾元素和铁元素流失腌制，身体需要大量的营养，才能抵抗炎热的天气。到了三伏天，我们变得越来越懒了，如果没有时间，肯定不会在家做饭，在外面饭店吃，或者点外卖吃，节省时间，还不用收拾厨房。

现如今，我们生活条件变得越来越好，不用为了吃饭而担心，每家每户可以吃上各种山珍海味，但是由于本身不健康的饮食习惯，身体还非常虚弱，抵抗力特别差，还容易生病。

现在处于孩子暑假期间，孩子在家没有事情，也不敢出门去玩耍，每天回家第一件事情就做饭，简简单单几个菜，家里人都夸赞。今天分享我们家晚餐的一道鲜汤——生菜猪肝汤，主要选用生菜和猪肝制作而成，猪肝是高铁的食材，肉质嫩滑，营养价值很出色，让你的气色越来越好，肝脏更加健康。

我们马上要迎来大暑节气，经常容易出汗，身体特别虚弱，整个人的精神很差，吃啥都没有食欲，不如给家里人试试这款家常汤品——生菜猪肝汤，很多人还不会制作这道生菜猪肝汤，有些人做出来的猪肝非常老，口感非常差，肯定是烹饪方法不对，一起看一看此汤的具体做法吧。大暑将至，有钱没钱，记得要常喝这汤，补血补铁，增强抵抗力！

【生菜猪肝瘦肉汤的食谱解析】

食材明细：选购300克新鲜猪肝（猪肝属于高营养的食材之一，猪肝可以做成家常美食，平常可以给孩子喝猪肝汤），猪肉120克，生菜120克，生姜若干片，料酒或黄酒少许，适量玉米淀粉，生抽和老抽少许，一丢丢橄榄油，清水少许，食盐和胡椒粉若干，清水足量，其他佐料。

正确制作顺序：

1：提前准备好猪肝和生菜，先把猪肝用冷水浸泡，搓洗掉表面的黏液，猪肝要切成一些片状，猪肝片用生姜水泡一泡，逼出里面的血水。

2：猪肝片放在容器中，加上一些姜丝，加上一勺原味酱油，加上一勺料酒，加上一勺半淀粉，滴入一些橄榄油，加上食盐和其他佐料，快速抓拌均匀。

3：猪肉切片提前腌制处理，锅底调入适量橄榄油，加上姜丝煸炒几下，加上足量清水煮开，先下入瘦肉片，然后下入猪肝片，将两种食材都烫熟了。

4：撇去一层白色浮沫，最后下入一些生菜，小火煮一小会儿，加上食盐，鸡精和胡椒粉，等待汤汁煮至入味，撒上葱花即可出锅，这道生菜猪肝瘦肉汤就可以开吃了。

生菜猪肝瘦肉汤是一款家常汤，比鸡汤的做法简单，汤鲜味美，营养很全面，老少皆宜。你们掌握这款生菜猪肝瘦肉汤的正确做法吗？（文中配图都出自网络）