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做辣椒油时,切记不要直接泼热油,学会这样做,油红吃着还香

餐饮美食佚名2023-07-17

做辣椒油时,切记不要直接泼热油,学会这样做,油红吃着还香。很多朋友自己做辣椒油,就是简单地把辣椒面放在碗中,加点盐和味精搅拌均匀,油烧热以后淋在辣椒面上就算完成了,其实这样做太单调太普通了,味道不会特别好,今天就给大家分享一下我是怎么制作辣椒油的吧。

准备食材:

辣椒面、盐、白糖、胡椒粉、清水、花生碎、洋葱、香菜、葱姜蒜、香叶、桂皮、八角、花椒、麻椒、菜籽油

具体做法:

1.先把辣椒面放在大盆,加入两勺食用盐,食用盐加的多一点,那样辣椒保存的时间会更长,加入一勺白糖提一下鲜,再加入一勺胡椒粉充分的搅拌均匀,然后再往辣椒上面多次少量的加入清水,水不要加的太多,加水是为了让辣椒面能够浸湿一下,这样辣椒面才不容易烧焦烧糊。