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“伏天吃1豆,轻松度苦夏”,1豆是啥?清爽又解腻,别不懂吃

餐饮美食佚名2023-07-17

进入今年的酷暑模式,三伏天已经悄悄来临,现在天气很闷热,雨水慢慢减少了,到了夏天,很多新鲜的蔬菜上市,不仅仅有新鲜的菜瓜,还有各种豆类,比如说毛豆,豆角和眉豆等等。俗话说“春季吃芽,夏季吃豆”,豆类蔬菜陆续上市,价格很便宜,可以做成各种美食,吃起来还不会长胖。今天分享一种毛豆的家常吃法——毛豆榨菜炒肉,简单易学,营养又开胃,总吃不腻。许多人没有吃过这道毛豆榨菜炒肉,到底要如何来制作呢?不如跟着小编来具体看一看吧。“伏天吃1豆,轻松度苦夏”,1豆是啥?清爽又解腻,别不懂吃。

【毛豆榨菜炒肉的食谱解析】

食材清单:选购新鲜毛豆300克(毛豆是夏季热门的蔬菜,口感十分清脆,可以搭配肉类炒着吃,怎么吃都不会腻,但是记得提前焯水处理),榨菜35克(榨菜是一种咸菜,口感嘎嘣脆,吃起来十分脆口,能够刺激我们的味蕾),新鲜猪肉里脊300克左右,香葱和生姜少许,若干个大蒜头,少许植物油,淀粉少许,原味酱油适量,清水少许,鸡精和味精半勺,辅食油少许,其他佐料。

正确制作步骤:

第一步:提前准备好毛豆,榨菜和新鲜猪肉,先把毛豆全部去壳,用手反复搓掉白色的物质,洗净备用。

第二步:将锅中烧一些清水,加上食盐一勺,滴入一些食用油,将毛豆焯水一会儿,控干表面的水分即可。

第三步:将榨菜反复洗净,切成长条细丝,大蒜和生姜切成细末,将猪肉彻底洗干净,切成若干小丁(也可以切成肉丝)