三伏天，内行人经常喝“这汤”，比鸡汤还鲜美，补足营养顺利度夏

进入今年夏季的炎热阶段，三伏天期间，天气会不断地攀升，武汉的温度一直非常温度，甚至要突破40摄氏度，气温太闷热了，让人满身流汗，身体特别虚弱，抵抗力特别差。到了三伏天，我们也需要大量的能量，需要给身体适当地“进补”，多喝一些鲜美的汤品，比如说这款海鲜菇火腿肠鸡蛋滑肉汤，汤汁鲜美十足，肉片十分顺滑，不懂吃可惜了。三伏天，内行人经常喝“这汤”，比鸡汤还鲜美，补足营养顺利度夏。

【海鲜菇火腿肠鸡蛋滑肉汤的正确做法】

食材清单：选购300克新鲜猪肉里脊（或者用牛肉里脊替代，猪肉要选择新鲜的，肉质想要非常鲜嫩，一定需要提前腌制调味），优质火腿肠一根，鸡蛋2个，适量橄榄油，少许猪油，香葱若干根，少许食盐，清水足量，开水2大碗，海鲜菇100克左右，生姜，适量玉米淀粉，半勺料酒，酱油半勺，味极鲜半勺，食盐和胡椒粉少许，其他佐料。

正确做法：

1：提前准备好鸡蛋，海鲜菇，火腿肠和其他配菜，先把海鲜菇的根部切掉，用盐水浸泡一会儿，或者用开水焯烫处理，最后控干表面的水分。

2：一根火腿肠去掉一层外包装，斜切成厚度相同的片，斜切若干一些片状，香葱和姜蒜切成细末，备用。

3：鸡蛋都打在容器中，加上适量清水或水淀粉，加上几滴香油，加上食盐半勺，快速搅拌均匀，让鸡蛋液调配入味，口感会更好一些。

4：先把猪肉里脊反复洗净，改刀切成若干片，里脊肉放在容器中，肉片用料酒和降压药腌制，裹上淀粉，加上少许清水，加上少许食盐抓拌均匀，准备好腌制好的肉片和其他食材，开始制作这道海鲜菇火腿肠鸡蛋滑肉汤吧。

5：锅中继续加上油，蛋液铺在锅底，小火慢慢煎至成型，然后切成长条形，盛出备用。

6：锅中加上一丢丢植物油和猪油，让猪油都融化开，放入葱姜蒜快速爆香，倒入海鲜菇和火腿肠片，迅速煸炒一会儿。

7：加上适量开水煮沸，然后下入一些猪肉片，等待猪肉煮至变色，最后放入鸡蛋丝，调入少许味极鲜，鸡精，胡椒粉和食盐来调味，焖煮2到3分钟左右。

8：最后放入小葱花，这道海鲜菇火腿肠鸡蛋滑肉汤就可以食用了。
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海鲜菇火腿肠鸡蛋滑肉汤是一款特别鲜美的汤品，食材非常平价，汤色很好看，鲜美极了，营养很全面，利于营养的吸收和代谢，改善食欲，内行人夏季都爱喝。

你们是否学会这款海鲜菇火腿肠鸡蛋滑肉汤呢？（文中配图都出自网络）