网购九斤嫩黄瓜，三伏天自制咸菜，成本低味道好，步骤简单零失败

网购九斤嫩黄瓜，三伏天自制咸菜，成本低味道好，步骤简单零失败。又到了腌小黄瓜的时候了，每年的这个时候我家总会腌上一些小黄瓜，腌好的小黄瓜酸甜脆爽，开胃下饭，非常好吃，无论是配米饭还是配馒头或者配面条都是非常好吃的。今天就给大家分享一下腌制小嫩黄瓜的正确方法，前几天有时间我正好在网上买了九斤小黄瓜，下面我们就来腌小咸菜。

准备食材：

小黄瓜、普通面粉、盐、冰糖、八角、花椒、香叶、生抽、矿泉水、醋、蒜片、生姜片

具体做法：

1.先把小黄瓜前部的黄花和尾部的这个把儿给它去掉，清洗之前放一些面粉，这样清洗的更干净，这种顶花带刺的小黄瓜用面粉清洗的特别干净，全部洗干净以后把水分控干，放在容器里。

2.然后就像这样码一层黄瓜放一层盐，再码一层黄瓜，再放一层盐，根据自己容器的大小，码几层盐放几层黄瓜，我是码了三层，然后再翻动一下，让黄瓜都均匀的裹上一层盐，盐都包裹均匀以后放一个晚上。

3.第二天的时候，黄瓜上的盐已经看不见了，而且已经成软软的状态，这时候表面的盐粒没有了，就可以用清水来清洗了。