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7月,遇见这菜别错过,应季而食,解馋又开胃,面色红润显年轻

餐饮美食佚名2023-07-15

进入七月以后,我们要遭受炎热天气的“炙烤”,高温天气会让人汗液直流,身体非常虚弱无力,女性还会出现贫血,脸色十分苍白,精气神非常差。俗话说“夏季无病三分虚”,经受三伏天的考验之后,阳气不足,整个人都有气无力,要想安稳度过苦夏,要抓住进补的时机,多吃时令的蔬菜。

最近天气太热了,每次都会去菜市场选购很多蔬菜,土豆,黄瓜,茄子都会囤积一些,今天碰见一种小时候常吃的野菜——阳荷,价格也不贵,买回家给孩子尝一尝。今天分享一道辣椒腊肉炒阳荷的吃法,荤素搭配,好吃又下饭,补气血,疏通肠道,错过太可惜了。7月,遇见这菜别错过,应季而食,解馋又开胃,面色红润显年轻。

【辣椒腊肉炒阳荷的正确做法】

选购一些食材:选购新鲜阳荷300克左右(阳荷又叫野姜,是一种野生的蔬菜,价格不高,很受南方人的喜欢,可以荤素搭配,吃起来解馋又开胃,补血补气,还可以疏通肠道,遇见一定别错过它),青椒几个,干辣椒几个,若干瓣大蒜头,植物油少许,冷水足量,鸡精和味精半勺,一小勺白糖,食盐若干,两片生姜,小米辣几个,生抽和蚝油少许,其他调味品。

具体制作顺序:

步骤1:提前选购好新鲜阳荷,青椒,腊肉和其他配菜,将几个青椒去掉籽和蒂,洗净切成若干细丝,备用。

步骤2:先把腊肉表面的灰尘刮掉,用淘米水浸泡一会儿,改刀切成若干薄片,生姜切成细丝,大蒜头去皮切成蒜片,干辣椒和小米辣分别洗净,切成若干小圈。