7月，遇见这菜别错过，应季而食，解馋又开胃，面色红润显年轻

进入七月以后，我们要遭受炎热天气的“炙烤”，高温天气会让人汗液直流，身体非常虚弱无力，女性还会出现贫血，脸色十分苍白，精气神非常差。俗话说“夏季无病三分虚”，经受三伏天的考验之后，阳气不足，整个人都有气无力，要想安稳度过苦夏，要抓住进补的时机，多吃时令的蔬菜。

最近天气太热了，每次都会去菜市场选购很多蔬菜，土豆，黄瓜，茄子都会囤积一些，今天碰见一种小时候常吃的野菜——阳荷，价格也不贵，买回家给孩子尝一尝。今天分享一道辣椒腊肉炒阳荷的吃法，荤素搭配，好吃又下饭，补气血，疏通肠道，错过太可惜了。7月，遇见这菜别错过，应季而食，解馋又开胃，面色红润显年轻。

【辣椒腊肉炒阳荷的正确做法】

选购一些食材：选购新鲜阳荷300克左右（阳荷又叫野姜，是一种野生的蔬菜，价格不高，很受南方人的喜欢，可以荤素搭配，吃起来解馋又开胃，补血补气，还可以疏通肠道，遇见一定别错过它），青椒几个，干辣椒几个，若干瓣大蒜头，植物油少许，冷水足量，鸡精和味精半勺，一小勺白糖，食盐若干，两片生姜，小米辣几个，生抽和蚝油少许，其他调味品。

具体制作顺序：

步骤1：提前选购好新鲜阳荷，青椒，腊肉和其他配菜，将几个青椒去掉籽和蒂，洗净切成若干细丝，备用。

步骤2：先把腊肉表面的灰尘刮掉，用淘米水浸泡一会儿，改刀切成若干薄片，生姜切成细丝，大蒜头去皮切成蒜片，干辣椒和小米辣分别洗净，切成若干小圈。

步骤3：去掉阳荷不新鲜的叶片，从中间对半切开，用盐水浸泡一会儿，或者将其焯水处理，准备好一些配菜和阳荷，开始制作这道辣椒腊肉炒阳荷吧。

步骤4：锅中提前烧热一会儿，放入一些姜丝和蒜片爆炒，倒入一些腊肉片炒出油脂，放入青椒丝炒至断生。

步骤5：倒入焯水好的阳荷，大火快速爆炒，阳荷可以吸收腊肉的油脂，配上一些小米辣，迅速翻炒几下。

步骤6：加上生抽和蚝油若干，加上半勺白糖和鸡精，加上食盐少许调味，关火出锅，这道辣椒腊肉炒阳荷就制作完成了，夏季正是吃阳荷的好时机，赶紧给家里人尝一尝。

辣椒腊肉炒阳荷是母亲的拿手菜，小时候天天吃，现在在城里都吃不到，解馋开胃，补充维生素C和其他营养，补血补气，增强自身免疫力。

你们是否吃过这道辣椒腊肉炒阳荷呢？（文中配图都出自网络）