榨菜是什么菜做的？榨菜的腌制工艺是什么？其实腌制榨菜并不复杂

大家好，欢迎来到我的美食频道。今天，我们要来探讨一个大家可能并不十分清楚的话题——榨菜，是什么菜做的？让我们一起深入挖掘这个看似平常，实则充满奥秘的食材吧。

首先，我们要理解什么是榨菜。榨菜是一种腌制的咸菜，主要原料是茎瘤芥，是我们中国特有的一种蔬菜。那么，榨菜到底是由什么菜做的呢？其实，榨菜的原料是茎瘤芥，经过独特的腌制工艺，最终变成我们熟悉的榨菜。