入伏后，鸡汤鸭汤靠边站，常给家人喝这汤，补足营养，安稳度苦夏

进入今年的酷暑，很多人对夏天非常厌恶，因为到了夏季中期的时候，会迎来今年最炎热的三伏天，三伏天到来七月中旬，就开始入伏了，入伏后的气温会逐渐上升，各地气温都创下新高。天气十分炎热，会让汗液如雨流下来，我们身体会消耗巨大的能量，我们需要按时来进补，多吃应季的瓜果蔬菜，多喝一些美味的鲜汤，比如说这款莲子脆梨瘦肉猪心汤，食材非常便宜，比鸡汤鸭汤更滋补，老少皆宜。许多人肯定没有喝过这款莲子脆梨瘦肉猪心汤，现在来看一看此汤的具体做法吧。入伏后，鸡汤鸭汤靠边站，常给家人喝这汤，补足营养，安稳度苦夏。

【莲子脆梨瘦肉猪心汤的正确做法】

准备一些食材：选购翠冠梨一个（梨子是夏季解热的蔬果之一，水分非常充沛，既可以用来生吃，用来煲汤也很不错），选购200克新鲜瘦肉（瘦肉一定要挑选最新鲜的，可以选择前腿肉或里脊肉，适合用来炖汤），一个猪心，干莲子50克左右，适量纯净水，温水少许，料酒两勺，几个蜜枣，生姜一大块，香葱若干根，少许食盐，一丢丢胡椒粉，其他佐料。

正确制作顺序：

步骤1：提前选购好梨子，莲子，瘦肉和猪心，先把翠冠梨的外皮去掉，从中间切开，挖掉梨子的果核，切成若干块状，备用。步骤2：干莲子用冷水洗干净，用温水泡发几个小时，记得要挑出里面的莲子心，生姜全部切成片状，香葱打成结，备用。

步骤3：将几个蜜枣洗净去核，瘦肉反复清洗几遍，切成若干小方块，冲洗掉表面的血丝。

步骤4：将猪心去掉多余的部位，用清水浸泡一会儿，切成片状或块状，准备好一些食材，开始制作这道莲子脆梨瘦肉猪心汤吧。

步骤5：准备好一个炖锅，放入适量冷水，放入瘦肉块和猪心，调入少许料酒，放入姜片和葱段，逼出里面的血腥味，温水冲洗几遍备用。

步骤6：准备一个干净的砂锅，锅中分别放入猪心和瘦肉，放入干莲子，蜜枣和姜片，加上纯净水没过全部食材，开大火将其煮沸，撇去表面的浮沫。

步骤7：转中小火慢炖一个小时，放入一些脆梨，焖煮20分钟即可，等待猪心都煮至软烂，梨子肉煮到透明状。

步骤8：适当添加食盐，胡椒粉和其他佐料，还可以放入一些枸杞子，关火出锅，这道莲子脆梨瘦肉猪心汤就烹饪完成了。

莲子脆梨瘦肉猪心汤是夏季我们家必喝的鲜汤，梨子非常清甜多种，搭配猪心，瘦肉和莲子，简单焖一锅，汤汁全部食材的营养价值，补血养肾，安神助睡眠，好处多多。

摘自: www.ws46.com

你们是否喝过这款莲子脆梨瘦肉猪心汤呢？（文中全部配图都来自网络）