清明前后要常吃，被称为“败火消炎神器”，农村遍地都是

导语：它的历史非常悠久，早在三国时期就可以追溯到典籍记载，全身可入药，有温经、祛湿、散寒、清热、消炎等功效，在很多节日中，都作为重要选手会出现，尤其在南方地区，更为广泛食用。

同时，用它入药、灸疗更是很多中老年人常用来调养身体的方法，这时你有没有猜到我说的是什么呢？

对咯，这就是艾草，它的自然分布十分广泛，几乎在全中国都可以看到它的身影，很多人在这个时节相约去郊外或者农村挖回来，煮水之后可以泡脚调理身体，祛除湿气。

新鲜采摘或者购买回来的艾草应该如何保存食用呢？

准备材料：小苏打、水

-先把摘回来的艾草倒进大盆中，耐心的将艾草的杆去掉，只留叶子，然后放进清水中，淘洗两到三次，切记不要用太大力气。

-起锅烧水，水中放一勺小苏打，水开后，把清洗干净的艾草放进去，不停搅拌确保受热均匀。

-等锅周边再次翻滚时，就可以用漏勺把艾叶捞到冷水中，多清洗几次，充分冷却，颜色就会一直保持翠绿。

-最后就可以把冷却好的艾叶分团捞出攥干水分，用保鲜袋分装好一次要吃的量，放到冷冻室保存，随吃随取，十分方便！

当然，它的做法还有好多，比如清明节必吃的艾草青团！