海带、木耳靠边站，血栓克星或是它！

引言：“血栓”，现在是中老年朋友需要特别预防和关注的疾病，所以在日常生活中要特别注意，每个人体质都大不相同，所以尽量在饮食上多控制一下。

今天娟姐给大家介绍的不是海带、木耳，而是豆豉，也就是黄豆，经由发酵后形成，蛋白质和氨基酸丰富，适量吃对身体是有益的。因为还含有一些尿激酶，因此在一定程度上可以溶解血栓。

蒜蓉豆豉辣椒酱

用料：

1. 蒜蓉 2 大勺

2. 豆豉 2 大勺

3. 辣椒 5-6 根

4. 盐 适量

5. 糖 适量

6. 食用油 适量

做法：

1. 将豆豉用清水洗净，沥干水分备用。

2. 辣椒去蒂，切成小段备用。

3. 热锅凉油，加入蒜蓉煸炒出香味。

4. 加入豆豉和辣椒，翻炒均匀。

5. 加入适量的盐和糖，继续翻炒至豆豉和辣椒熟透。

6. 关火，待凉后装入干净的瓶子中即可。

Tips：

1. 辣椒的数量可以根据个人口味来调整。

2. 炒豆豉时要不停翻炒，以免糊底。

3. 可以根据个人口味加入一些其他调料，如鸡精、味精等。

豆豉蒸排骨

用料：

1. 排骨500克

2. 豆豉50克

3. 姜片适量