它是春季“小人参”，4月要多吃！清肠通便，好处多

导言：看到这张图，相信会有很多朋友把它错认为笋吧，可别被这个长相骗了，它叫茭白，茭白营养物质非常丰富，充分的蛋白质可以提供我们所需的氨基酸，纤维素更是大家所钟爱的，因为可以促进肠蠕动，如果你有便秘的困扰，就一定要多吃。

下面，娟姐就要跟你分享一下关于茭白的美味做法吧！

茭白炒肉

用料：茭白、瘦肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖、油

做法：

1. 茭白去皮，切成斜片，瘦肉切成丝，葱姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

3. 加入瘦肉煸炒至变色。

4. 加入茭白翻炒，加入盐、生抽、料酒、糖调味。

5. 翻炒至茭白变软烂，出锅即可。

Tips：

1. 炒茭白时要先煸炒葱姜蒜，这样可以去除茭白的涩味。

2. 炒茭白时不要加水，否则会煮烂。

3. 炒茭白的时间不要太长，否则会影响口感。

茭白丝炒蛋

茭白丝炒蛋是一道简单易做的家常菜，口感清爽，营养丰富。下面是茭白丝炒蛋的做法：

用料：茭白丝、鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、油

做法：