“春季多喝汤，一年病不沾”，到底有哪些汤可以常喝呢

引言：一到春天就犯愁，由于季节和身体的特殊性，鼻炎、过敏、打喷嚏就立刻找上了门来，不仅外出要注意空气中的柳絮，在家的饮食也变得小心翼翼，平常能吃的食材也会因为季节过敏而变成危险物，但是这些汤，是在测试之后发现身体没有不良反应，反而可以补充缺失的营养，建议大家也可以试一试。

豆腐鲜虾菌菇汤

用料：豆腐 200克、鲜虾 100克、金针菇 100克、香菇 2朵、姜片 3片、葱段 2根、清水1000毫升、盐 适量、鸡精 适量、料酒 适量

做法：

1.豆腐切成小块，鲜虾去壳去虾线备用。

2.金针菇切去根部，香菇切成小块备用。

3.姜片切成薄片，葱段切成小段备用。

4.锅中倒入清水，加入姜片和葱段，烧开后加入豆腐块，煮5分钟。

5.加入金针菇和香菇，继续煮5分钟。
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6.加入鲜虾，煮至虾变色。

7.加入盐、鸡精和料酒调味，煮沸即可。

小妙招：

1.豆腐容易烂，煮的时间不宜过长。

2.鲜虾煮的时间不宜过长，否则口感会变硬。

3.可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或辣椒油增加口感。

玉米山药排骨汤

用料：猪排骨 500克、玉米 2根、山药 1根、姜片 3片、葱段 2根、清水 1500毫升、盐 适量、料酒 适量

做法：

1.猪排骨洗净，放入开水中焯水，捞出备用。

2.玉米去皮，切成小段，山药去皮，切成小块备用。

3.姜片切成薄片，葱段切成小段备用。

4.锅中倒入清水，加入姜片和葱段，烧开后加入焯水后的猪排骨，煮10分钟。

5.加入玉米和山药，继续煮20分钟。

6.加入盐和料酒调味，煮沸即可。

小妙招：

1.焯水可以去除猪排骨的腥味，使汤更加清香。

2.玉米和山药的煮时间不宜过长，否则会影响口感。

3.可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或香菜增加口感。

冬瓜丸子汤

用料：冬瓜 500克、猪肉馅 200克、虾仁 100克、木耳 50克、香菇 2朵、姜片 3片、葱段 2根、清水 1500毫升、盐 适量、料酒 适量

做法：

1.冬瓜去皮去籽，切成小块，木耳泡软切成小块，香菇切成小块备用。

2.虾仁去壳去虾线，切成小块，和猪肉馅一起搅拌均匀，制成丸子备用。

3.姜片切成薄片，葱段切成小段备用。

4.锅中倒入清水，加入姜片和葱段，烧开后加入冬瓜块，煮10分钟。

5.加入木耳和香菇，继续煮5分钟。

6.加入丸子，煮至丸子浮起。

7.加入盐和料酒调味，煮沸即可。

小妙招：

1.丸子煮的时间不宜过长，否则会影响口感。

2.可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或香菜增加口感。

3.如果喜欢汤更浓稠，可以在煮冬瓜时加入适量的淀粉勾芡。

酸辣汤

酸辣汤是一道经典的川菜，口感酸辣开胃，下面是酸辣汤的做法：

用料：瘦肉末 100克、豆腐 100克、木耳 50克、香菇 2朵、鸡蛋 1个、葱姜蒜适量、醋 适量、酱油 适量、盐 适量、淀粉 适量、胡椒粉 适量、鸡精 适量、清水 1000毫升

做法：

1.豆腐切成小块，木耳泡软切成小块，香菇切成小块备用。

2.鸡蛋打散备用。

3.锅中倒入清水，加入葱姜蒜，烧开后加入豆腐块，煮5分钟。

4.加入木耳和香菇，继续煮5分钟。

5.加入瘦肉末，煮至肉变色。

6.加入酱油、盐、胡椒粉和鸡精调味，煮沸后加入醋调味。

7.用淀粉勾芡，慢慢倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀即可。

小妙招：

1.酸辣汤的酸味和辣味可以根据个人口味适量调整。

2.勾芡时要慢慢倒入淀粉水，避免出现结块现象。

3.可以根据个人口味加入适量的香菜或辣椒油增加口感。